Poulet rôti, patate douce & brocolis sautés

Ingrédients (pour 1 portion)

150 g : Blanc de poulet
200 g : Patate douce
120 g : Brocolis
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 pincée : Herbes de Provence ou thym
1 à 2 g : Sel
Poivre
Paprika doux

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Mariner le blanc de poulet avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,1 gousse d’’ail hachée, les herbes, du
sel et du poivre.
Éplucher et couper la patate douce en cubes.
Assaisonner d’huile d’olive, sel, poivre et paprika.
Enfourner 20 minutes.
Disposez le poulet sur la patate douce et prolonger la cuisson de 15 min.
(si possible faire dorer le poulet à la poêle avec ou après son passage au four.)
Plonger le brocoli 1 min dans de l’eau bouillante salée. (ou vapeur)
Faire sauter les brocolis à la poêle avec de l’ail haché et un petit filet d’huile d’olive.
Servir le poulet avec la patate douce et les brocolis.
Salez, poivrez et parsemez de paprika

note : possibilité de remplacer le paprika par du paprika fumé